Mulheres do sítio Caldeirão participam de curso de Derivados do Leite

A Prefeitura de Lajedo em parceria com a Associação de Artesãos Inês de Paula está realizando esta semana mais um curso gratuito do SENAR. No sítio Caldeirão, zona rural de Lajedo, mulheres estão aprendendo a confeccionar diversos produtos derivados do leite. O curso tem recebido apoio da Secretaria de Assistência Social.

Cerca de 15 mulheres lajedenses estão aprendendo a confeccionar queijo minas frescal, requeijão, queijo coalho, muçarela, ricota e ricotone. São 40 horas semanais que rende certificado do Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (SENAR). O instrutor Júnior Monteiro é confeiteiro e queijeiro há mais de 20 anos. Por meio da Associação Inês de Paula, essas mulheres também farão o curso de Iogurte aprendendo a fazer o natural, saborizado, fermentado, além de doce de leite em barra e cremoso.

As técnicas servem para auxiliar na independência financeira das lajedenses que aproveitam o conhecimento para expandir a renda familiar e complementar com a agricultura.

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